Các Loại Thực Phẩm Không Nên Nấu Trong Nồi Chiên Không Dầu

Nồi chiên không dầu là thiết bị nhà bếp không thể thiếu trong các gia đình hiện đại. Nếu bạn cho rằng cách dùng nồi chiên không dầu là cho thực phẩm vào rồi cắm điện là có ngay bữa ăn ngon thì sai lầm nhé. Có một số món ăn, nguyên liệu bị chống chỉ định là không nấu bằng nồi chiên để tránh ảnh hưởng đến chất lượng nồi. Cùng chúng tôi điểm qua danh sách các loại thực phẩm không nên nấu bằng nồi chiên không dầu qua bài viết dưới đây.

Hamburger

Thành phần cơ bản của một chiếc hamburger là vỏ bánh, nhân thịt, cà chua, xà lách, sốt mayonnaise, tương ớt và tương cà. Trong đó nhiều người sẽ dùng nồi chiên không dầu để nướng thịt và làm nóng vỏ bánh. Cách làm này dễ khiến thịt bị khô và kết cấu bánh cứng lại. Nếu bạn canh chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu thịt sai lệch có thể khiến miếng thịt không có màu bắt mắt, thậm chí là cháy. 

Trái Cây, Rau Củ Có Vị Chua, Giàu Axit

Những loại trái cây thuộc họ cam, quýt, hay dâu, cà chua là những thực phẩm bạn không nên cho vào nồi chiên không dầu. Tính axit của chúng có thể ăn mòn chất liệu của lòng nồi. Nếu bạn nghĩ có thể lót giấy bạc thì càng sai lầm. Cách dùng nồi chiên không dầu này sẽ khiến tính nhôm của giấy bạc phản ứng với tính axit trong thực phẩm. Axit ăn mòn giấy bạc rồi để lại một lượng nhôm nhỏ dính vào thức ăn. Tuy không ảnh hưởng tức thì nhưng duy trì thói quen chế biến này sẽ không tốt cho sức khỏe của bạn.

Thực Phẩm Nhão

Các thực phẩm nhão bao gồm trứng gà, sữa, thịt nhúng bột ướt. Nếu bạn cho trực tiếp chúng vào nồi chiên sẽ không có độ giòn như mong muốn và cảm quan món ăn trông khá lem nhem. Cách tốt nhất là nhúng chúng qua một lớp bột chiên xù hoặc bột mì để món ăn được định hình. Đừng quên chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp nhé.

Ngũ Cốc

Cho các loại hạt trực tiếp trong cách dùng nồi chiên không dầu là sai lầm. Khi làm vậy hạt sẽ bị khô, cộng thêm chất dinh dưỡng bên trong sẽ giảm. Do đó khi bạn ăn ngũ cốc từ nồi chiên sẽ cảm nhận độ giò nhưng vị bùi thơm béo dường như hoàn toàn biến mất. Đối với ngũ cốc bạn nên ngâm rồi nấu chín để giữ nguyên dưỡng chất.

• Xem thêm: cắm hoa baby có cần nước không

Rau Ăn Lá

Nếu là bông cải, bí ngòi thì bạn thoải mái cho trực tiếp vào nồi chiên không dầu. Nhưng khi dùng xà lách, rau cải, rau chân vịt và các loại rau ăn lá nói riêng thì bạn không nên cho vào nồi. Nhiệt độ chiên của nồi sẽ làm chín héo rau, có khi khiến chúng bị cháy khét. Cách dùng nồi chiên không dầu này không khiến chiến món ăn mất tính thẩm mỹ mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Ăn rau nấu quá chín hoặc cháy sẽ gây hại gan, tim và ruột. Vì thế bạn hãy chế biến theo cách thông thường khi muốn thưởng thức các món có rau ăn lá nhé.

Phô Mai

Chế biến phô mai bằng nồi chiên không dầu sẽ làm phô mai tan chảy thành một mớ hỗn độn. Khi đó bạn còn phải mất thời gian và công sức để chà rửa lòng nồi. Một số người sẽ bọc giấy bạc và giấy nướng đồ ăn chuyên dụng cũng không đảm bảo phô mai không bị chảy. Giải pháp tốt nhất là rắc phô mai lên sau cùng và nấu trong thời gian ngắn. 

Bánh Donut

Bánh Donut không chỉ là món ăn vặt yêu thích của trẻ em mà người lớn cũng u mê hương vị ngọt ngào của nó. Để bánh có vị giòn bên ngoài, mềm xốp bên trong thì đầu bếp thường chiên bánh ngập trong chảo dầu nóng. Nếu bạn thử cách dùng nồi chiên không dầu làm bánh thì sẽ ra thành phẩm không ngon. Cụ thể là bánh bị khô, cứng. Chúng tôi cũng rất tiếc phải nói với bạn là không có giải pháp nào “chữa cháy” trong tình huống này. Do đó bạn tuyệt đối không nên mạo hiểm dùng nồi chiên làm bánh donut nhé, tổ nghề bánh không độ nổi chúng ta trong lúc ấy đâu. 

Dầu Oliu

Dầu oliu có nhiều công dụng cho sức khỏe tim mạch và làm đẹp. Tuy nhiên nó chỉ có thể phát huy tác dụng tuyệt vời của mình khi ăn cùng các món salad. Chế biến dầu oliu ở nhiệt độ cao sẽ khiến chất dinh dưỡng bốc hơi hết. Bên cạnh đó mùi thơm đặc trưng của dầu cũng không còn. Bạn có thể thay thế dầu oliu bằng dầu hạt cải hoặc dầu đậu phộng truyền thống nhé. 

• Đọc thêm: giải pháp chống muỗi cho gia đình

Gạo Sống

Chúng tôi bắt gặp một vài video cho gạo sống vào nồi chiên không dầu nấu thành cơm. Thử thách này rất thú vị nhưng lại cho kết quả hài hước. Thực tế nồi chiên không có tính năng nấu chín gạo. Cho dù bạn kiên trì chỉnh nhiệt độ, cho nước hay đảo nồi liên tục thì chuyện chế biến gạo sống thành gạo chín bằng nồi chiên không dầu là không bao giờ xảy ra. Tuy nhiên, nếu bạn muốn làm giòn cơm thì hãy nấu chín gạo trong nồi cơm điện trước. Sau đó bạn có thể dàn một lớp mỏng cơm đã nấu đặt vào nồi chiên không dầu để làm giòn. 

Gà Nguyên Con Từ 2kg Trở Lên

Nồi chiên không dầu có thể nướng gà, nhưng đối với con có trọng lượng và kích thước nặng thì bạn không nên đặt nguyên con vào nồi. Lời khuyên của chúng tôi dành cho bạn là cắt gà làm 4 phần, lật trở đều tay hoặc dùng nồi chiên cỡ đại. Chỉ như vậy thì bạn mới có thể thưởng thức gà nướng giòn da ngọt thịt. Nếu bạn vẫn muốn thử nghiệm thì sẽ tốn nhiều thời gian cũng như thịt gà dễ bị khô đét, thậm chí là cháy. 

Bắp Rang Bơ

Nhiệt độ để hạt bắp nở ít nhất là 400°F. Trong khi đó các dòng nồi chiên không dầu trên thị trường chưa đạt được đến nhiệt độ này. Bên cạnh đó, cách thức nấu món này cũng không hợp làm bằng nồi không dầu. Bạn hãy tưởng tượng xem nếu bắp bung nổ tanh tách trong lò thì toàn bộ lòng nướng và mặt trên của nồi sẽ bám đầy bơ, đường và vụn bắp. Nghĩ đến cảnh làm sạch chúng cũng ớn lạnh phải không nào. Chốt lại là bạn muốn ăn bắp rang bơ thì dùng bếp truyền thống nấu cho an toàn, không tốn sức dọn dẹp mà lại có bắp chín thơm ngon thưởng thức. 

• Có thể bạn quan tâm: loại thức uống giúp hạ mỡ máu

Bánh Mì

Nguyên lý hoạt động của nồi chiên không dầu là dùng quạt tạo luồng khí đối lưu. Từ đố nồi làm chín thực phẩm. Khi bạn thử cách dùng nồi chiên không dầu để nướng bánh mì sẽ khiến vụn bánh bị thổi tung lên. Lâu dần, các mảnh vụn này bay vào cánh quạt hay kẽ hở mắt thường khó thấy sẽ gây tắc nghẽn. Thêm vào đó, nướng bánh mì không căn chuẩn nhiệt độ và thời gian sẽ khiến bánh bị cháy.

Bò Bít Tết

Bò rất dễ chín và bị khô nếu nấu quá lửa. Nói cách khác để làm bít tết đòi hỏi đầu bếp phải có kỹ thuật rất cao. Trong khi đó việc kiểm soát thời gian và nhiệt độ với nồi chiên không dầu khi làm bít tết còn khó hơn gấp ngàn lần khi dùng bếp truyền thống. Chưa kể khi làm bò bạn còn cho thêm hương thảo, tỏi, bơ vào các thời điểm khác nhau nên thao tác nấu bằng nồi chiên vô cùng bất tiện. Cách tốt nhất là nấu bít tết trên lò nướng hoặc chảo lửa thông thường bạn nhé. 

Lời Kết

Nấu ăn là được tự do sáng tạo nhưng cách dùng nồi chiên không dầu vẫn phải theo khuôn khổ nhất định. Nếu bạn còn món ăn nào không nấu được bằng nồi chiên không dầu hãy chia sẻ với chúng tôi trong phần bình luận bên dưới. Đừng quên gửi link bài viết cho người thân và bạn bè để mọi người cùng thảo luận và tham khảo thông tin hữu ích nhé.