Măng Tây Tốt Cho Sức Khỏe Như Thế Nào

Với hương vị tươi ngon và các lợi ích dinh dưỡng đáng kinh ngạc. Cây măng Tây đã trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của nhiều người. Nó không chỉ là một nguyên liệu tuyệt vời đối với nấu ăn gia đình. Mà còn là một “dược liệu” quý cực kỳ có lợi đối với sức khỏe của con người. Hãy cùng chúng tôi khám phá về những công dụng của măng tây ngay!

Tổng Quan Về Cây Măng Tây

Măng tây hay còn được người ta gọi với cái tên là “rau hoàng đế”. Đây là một loại rau cao cấp được biết đến với hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Là một lựa chọn an toàn cho những người muốn giảm cân. Không chứa cholesterol và chỉ có lượng calo và natri thấp.

Cây măng tây trong tiếng Anh có tên là Asparagus. Là một loại cây thuộc họ loa kèn, có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, Hy Lạp và La Mã cổ đại. Loài cây này du nhập vào nước ta từ những năm 60 của thế kỷ 20. Măng tây là một loại cây sống lâu năm, có dạng bụi, cao khoảng 50 – 100cm. 

Măng tây thường được thu hoạch nhiều nhất vào mùa xuân. Khi có hình dạng như ngọn giáo và có vị giòn ngon khi ăn. Về dinh dưỡng, loại rau này chứa nhiều vitamin và dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Bao gồm vitamin A, B6, C, E, K, folate, kẽm, sắt, magie, protein, canxi, chất xơ… Tất cả những dưỡng chất này đều có lợi cho hoạt động của hệ tiêu hóa, bảo vệ xương khớp, hệ tim mạch và thần kinh.

Những Công Dụng Tuyệt Vời Mà Cây Măng Tây Mang Lại

Với lượng dưỡng chất dồi dào như vậy, măng tây thực sự là loài thực vật có những công dụng rất tuyệt vời.

Măng Tây Giúp Làm Đẹp Gia, Giảm Nguy Cơ Lão Hóa Da

Cây măng tây chứa hàm lượng cao vitamin A và C. Đây là hai chất chống oxy hóa vô cùng quan trọng với con người. Chúng giúp bảo vệ làn da của bạn khỏi tác động phá hủy của các gốc tự do. Vitamin C cũng hỗ trợ tổng hợp collagen trong da, làm cho da trở nên đàn hồi, sáng đẹp và mịn màng hơn.

Thêm vào đó, ăn măng tây cung cấp cho cơ thể glutathione – một hợp chất chống oxy hóa. Bảo vệ da khỏi các tác động tiêu cực gây hại của ánh nắng mặt trời. Đồng thời cải thiện các dấu hiệu xuất hiện  lão hóa sớm như nếp nhăn, đồi mồi. Từ đó giúp chị em phụ nữ giữ được vẻ đẹp tươi sáng và trẻ trung lâu hơn.

Tăng Cường Hoạt Động Chức Năng Của Hệ Miễn Dịch

Cây măng tây không chỉ chứa nhiều vitamin C, E và D mà còn là một nguồn giàu protein và chất xơ. Đây là những chất dinh dưỡng cự kỳ quan trọng giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Do đó, việc tiêu thụ loại thực phẩm này thường xuyên có thể mang đến một  hệ miễn dịch mạnh mẽ và giảm nguy cơ mắc các loại bệnh lý thường gặp.

Cây Măng Tây Rất Có Lợi Cho Sức Khỏe Của Mẹ Bầu Và Thai Nhi

Măng tây chứa một lượng acid folic quan trọng. Đó là một chất cần thiết cho sự phát triển của các cơ quan và hệ thống thần kinh trong cơ thể thai nhi. Ngoài ra, cây măng tây cũng có chứa các loại vitamin khác nhau. Giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ chị em phụ nữ mang bầu khỏi sự phá hủy của chất độc và ô nhiễm. Chất xơ có trong măng tây không chỉ giúp cải thiện hệ tiêu hóa cho phụ nữ mang bầu. Mà còn có khả năng ngăn ngừa căn bệnh ung thư vú quái ác.

Có Lợi Đối Với Thị Lực Con Người

Vitamin A có trong măng tây đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe thị lực. Nhờ sự hiện diện của các chất chống oxy hóa, “rau hoàng đế” bảo vệ võng mạc khỏi tổn hại không đáng có. Ngoài ra, măng tây cũng chứa acid amin glutathione, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mắt như quáng gà và đục thủy tinh thể.

Giảm Thiểu Nguy Cơ Mắc Phải Các Căn Bệnh Về Tim Mạch

Cây măng tây chứa nhiều kali và folate, hai chất này có khả năng hỗ trợ điều hòa huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Chất xơ có trong măng tây cũng giúp loại bỏ cholesterol dư thừa trong máu. Ngoài ra, nhờ chứa rutin, loại rau này còn có tác dụng bảo vệ mao mạch máu. Ngăn ngừa xơ cứng động mạch và cải thiện chức năng hoạt động của hệ tuần hoàn.

Măng Tây Giúp Phòng Chống Các Bệnh Ung Thư

Măng tây còn chứa chất glutathione có tác dụng ngăn ngừa. Đồng thời hỗ trợ điều trị trong quá trình chữa trị các bệnh ung thư. Saponin, một chất có trong chồi măng tây, cũng có khả năng gây tổn hại cho tế bào ung thư và ngăn ngừa sự phát triển của khối u. Việc tiêu thụ măng tây thường xuyên giúp bạn giảm nguy cơ mắc phải các loại ung thư và các bệnh liên quan.

Giảm Tỷ Lệ Mắc Bệnh Trầm Cảm

Việc thiếu folate và vitamin B12 trong cơ thể là nguyên nhân phổ biến nhất gây ra trầm cảm. Cây măng tây là một loại thực phẩm giàu các loại dưỡng chất này. Do đó, việc bổ sung măng tây vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp cải thiện tâm trạng. Gia tăng trạng thái lạc quan và thoải mái cho những người mắc bệnh trầm cảm.

Ngoài ra, rau còn có nhiều công dụng khác như hỗ trợ chức năng tiểu tiện, cải thiện giấc ngủ, tăng cường sinh lý, tăng cường sức khỏe đường ruột, giảm đau kinh nguyệt, ngăn ngừa loãng xương, hỗ trợ giảm cân và có tác dụng chống viêm.

Một Số Cách Chế Biến Và Sử Dụng Cây Măng Tây

Măng tây có hương vị giòn và mùi thơm vô cùng đặc trưng. Nó có thể được chế biến và sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số cách phổ biến để nấu và sử dụng cây măng tây:

• Măng tây xào: Xào loại thực phẩm này với tỏi, hành và nêm nếm gia vị theo sở thích. Bạn có thể thêm thịt gà, tôm, hay nấm để tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng.
• Măng tây luộc: Luộc giúp măng giữ nguyên vị giòn, tươi ngon và giữ được hàm lượng dinh dưỡng.
• Măng tây trộn salad: Cắt măng thành sợi mỏng và trộn với các loại rau sống, như cà rốt, dưa chuột, rau xà lách. Thêm gia vị như nước mắm, chanh, đường và tỏi.
• Măng tây nhồi: Măng tây có thể được nhồi với các nguyên liệu khác như thịt, tôm, nấm, hoặc cá. Sau đó có thể tiếp tục làm chín bằng cách hấp, nướng hoặc chiên.
• Măng tây chua ngọt: Tương tự như cách chế biến giá đỗ chua. Bạn có thể ướp măng tây với giấm, đường và gia vị khác để tạo ra một món ăn có vị chua ngọt độc đáo.

Một Số Lưu Ý Khi Sử Dụng Cây Măng Tây

Khi sử dụng măng tây trong khẩu phần ăn hàng ngày, cần lưu ý những kinh nghiệm hay sau đây:

• Dung nạp quá nhiều chất xơ từ cây măng tây có thể gây mất nước. Làm khó chịu cho dạ dày và ảnh hưởng không tốt đến hoạt động của ruột. Có thể dẫn đến một số trường hợp như táo bón, đau bụng và khó tiêu.
• Một số người có dị ứng với loại rau này khi ăn có thể gây ra các phản ứng như buồn nôn, chóng mặt, khó thở, nôn mửa, chảy nước mũi và phát ban trên da.
• Người có huyết áp cao không nên ăn măng tây. Vì chúng có thể tương tác với thuốc giảm huyết áp mạnh và gây nguy hiểm.
• Măng tây chứa nhiều lưu huỳnh, có thể gây mùi hôi cơ thể (như miệng, nách và các vùng khác).
• Người mắc phù nề do suy thận hoặc suy tim cũng không nên ăn loại rau này.

• Hoạt chất purin trong măng tây không phù hợp với người bị bệnh gout, gây đau khớp.
• Tránh luộc măng tây trong nồi sắt, vì điều này có thể tạo ra phản ứng độc hại.

Lời Kết

Cây măng tây là một siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe. Với các dưỡng chất quan trọng, loại rau này đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và ngăn ngừa một số bệnh tật nguy hiểm. Hãy chăm sóc sức khỏe của chính bạn và gia đình mình. Cùng tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà măng tây mang lại cho chúng ta!