Đường thốt nốt là loại chất ngọt được sử dụng phổ biến trong nhiều gia đình, vừa để uống mà vừa có thể nấu ăn không khác gì đường trắng. Tuy nhiên thì không phải ai cũng biết đường thốt nốt là gì? Liệu đường thốt nốt có tốt không? Công dụng gì đối với sức khỏe? Tất tần tật các câu hỏi trên sẽ được chúng tôi giải đáp qua bài chia sẻ dưới đây.
1. Đường thốt nốt là gì?
Đường nốt nốt là gì? Đường thốt nốt là loại đường được làm từ phần dịch của cây thốt nốt (Loại cây cùng họ với cây dừa được trồng chủ yếu ở vùng đất An Giang của Việt Nam và một số nước Đông Nam Á khác nhau: Campuchia, Thái Lan…
Phần dịch của cây thốt nốt chính là đường lòng và qua vài công đoạn chế biến thủ công, từng miếng thốt nốt màu vàng, cô đặc tạo thành đường.
Đường thốt nốt
Loại đường thốt nốt có vị ngọt thanh, dịu nhẹ và không gắt như các loại đường khác. Trong đường thốt nốt còn chứa nhiều thành phần như calo,Sucrose, chất đạm, chất béo, sắt,…cung cấp nguồn năng lượng tốt cho cơ thể.
Bên cạnh đó, do được làm từ phương pháp thủ công nền đường thốt nốt giữ được toàn bộ các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vì thế, hiện nay đường thốt nốt được sử dụng nhiều trong cuộc sống và tạo nên nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng.
2. Đường thốt nốt có tốt không? Những tác dụng và tác hại của đường thốt nốt
Những tác dụng của đường thốt nốt
Nhắc đến đường thốt nốt, người ta sẽ nghĩ ngay đến vị ngọt, thanh thanh khó cưỡng nỗi. Tuy nhiên cũng có không ít người thắc mắc ăn đường thốt nốt có tốt không? Để trả lời chính xác cho câu hỏi này, bạn phải hiểu được hết các tác dụng của đường thốt nốt sau:
– Cung cấp hàm lượng khoáng chất lớn
Theo các nghiên cứu thì đường thốt nốt có hàm lượng chất khoáng cực kỳ cao, gấp 60 lần so với các loại đường trắng. Hơn nữa, thành phần dinh dưỡng trong đường thốt nốt có chứa nhiều vitamin. Vì thế, đường thốt nốt được xem là phương pháp tuyệt vời dành cho người thiếu máu, bởi các thành phần sắt dồi dào có trong đường.
– Tốt cho hệ tiêu hóa
Một trong những công dụng nổi bật của đường thốt nốt đó là tốt cho hệ tiêu hóa. Trong loại đường thành có chứa các enzyme giúp tiêu hóa trong dạ dày, làm sạch đường ruột và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Vì thế, nhiều gia đình đã sử dụng đường thốt nốt trong các bữa ăn của gia đình.
– Chữa chứng đau nửa đầu
Ngoài việc cung cấp chất dinh dưỡng trong cơ thể, các hoạt chất có trong đường thốt nốt có tác dụng trị bệnh đau nửa đầu, làm dịu các cơn đau một cách đáng kể. Chỉ sử dụng khoảng 20g đường thốt nốt, bạn sẽ cảm thấy thấy các cơn đau giảm dần.
– Đường thốt nốt tăng cường hệ miễn dịch
Ưu điểm của đường thốt nốt còn đến từ công dụng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Selen, kẽm cùng các chất chống oxy hóa trong đường thốt nốt có tác dụng ngăn sự tổn thương của các tế bào gốc tự do gây nên. Do đó, việc sử dụng loại đường này có khả năng chống nhiễm trùng và tăng hệ miễn dịch cho cơ thể.
Bên cạnh đó, hàm lượng canxi và photpho trong đường thốt nốt lớn hỗ trợ hệ xương và các mô khỏe mạnh hơn. Mang đến một cơ thể chắc chắn và an toàn cho toàn bộ cơ thể.
– Ngăn ngừa tình trạng táo bón
Ít ai biết rằng, đường thốt nốt còn có công dụng ngăn ngừa tình trạng táo bón. Loại đường này có tác dụng giúp hệ thống đường ruột hoạt động đều đặn, nhịp nhàng ngăn ngừa táo bón ở các bạn trẻ hiệu quả.
Đường thốt nốt kích thích các enzym tiêu hóa và thúc đầy quá trình tiêu hóa ở trẻ sơ sinh. Bên cạnh đó, đường thốt nốt còn giúp quá trình thải độc tố trong cơ thể nhanh, góp phần làm sạch gan tốt nhất.
– Cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể
Khi nhắc đến công dụng của đường thốt nốt thì không thể không nhắc đến các dưỡng chất từ đường cung cung cấp cho cơ thể. Việc sử dụng đường sẽ làm tăng lượng huyết sắc tố, cải thiện chứng thiếu máu bởi hàm lượng chất sắt dồi dào.
Bên cạnh đó, hàm lượng magie có trong đường còn tốt cho hệ thần kinh, các chất oxy hóa trong đường có tác dụng bảo vệ tế bào trong cơ thể tránh khỏi nguy cơ gây ung thư.
Thêm vào đó, đường thốt nốt còn chứa các hợp chất carbohydrate có tác dụng giải phóng năng lượng cơ thể, tăng cảm giác no lâu, ít thèm ăn và đảm bảo cơ thể có đủ chất dinh dưỡng để hoạt động hiệu quả.
– Hỗ trợ quá trình làm đẹp tốt nhất
Ngoài các công dụng trên, đường thốt nốt còn được biết đến với tác dụng làm đẹp dành cho các chị em. Nhờ hàm lượng khoáng chất dồi dào mà đường thốt nốt có thể đánh bay mụn trứng cá, mang đến làn da mịn màng và khỏe cho các chị em. Hơn nữa, sắt và vitamin C có trong đường thốt nốt giúp ngăn ngừa tình trạng rụng tóc, giúp các cô nàng có mái tóc khỏe và mượt mà.
Tác hại và rủi ro tiểm ẩn của đường thốt nốt
Mặc dù nó có nhiều chất dinh dưỡng hơn nhiều loại đường khác, nhưng nó cũng tồn tại một số rủi ro khi tiêu thụ đường đối với những người có tình trạng sức khỏe nhất định. Hãy cân nhắc và tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi ăn một lượng lớn đường thốt nốt
– Tăng lượng đường trong máu
Giống như tất cả các dạng đường khác, đường thốt nốt chủ yếu là đường sucrose. Trong khi nó ít được cải tiến hơn so với các chất ngọt khác, nó vẫn có một tác động đáng kể đối với lượng đường trong máu. Đối với những người cần giảm lượng đường trong chế độ ăn uống, đường thốt nốt không phải là một sự thay thế an toàn hơn.
– Có thể làm tăng nguy cơ béo phì
Đường thốt nốt là một dạng đường bổ dưỡng hơn một chút, nhưng nó vẫn là đường. Tiêu thụ một lượng đường đáng kể có liên quan đến việc tăng nguy cơ béo phì.
– Khó chịu đường ruột
Đường thốt nốt ít được chế biến hơn hầu hết các dạng đường. Đối với hầu hết mọi người, nó hoàn toàn an toàn để ăn. Tuy nhiên, đối với một số người, ngưỡng xử lý thấp hơn này có thể gây ra các vấn đề về đường ruột.
=> Như vậy, qua những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên bạn đã có câu trả lời đường thốt nốt có tốt không rồi chứ. Đường thốt nốt hoàn toàn tốt cho sức khỏe khi bạn sử dụng đúng cách và đúng hàm lượng.
Ngược lại, việc ăn nhiều đường thốt nốt có tốt không thì nó lại là chuyện khác. Bởi không chỉ riêng đường thốt nốt mà bất kỳ loại thực phẩm nào khi bạn sử dụng quá nhiều cũng đều không tốt, thậm chí còn gây ra phản ứng phụ.
3. So sánh đường thốt nốt và đường mía
Đường là một gia vị không thể thiếu trong các món ăn và thức uống. Ở nước ta, đường mía và đường thốt nốt chính là loại đường được yêu thích và lựa chọn nhiều nhất. Tuy nhiên, không ít người nhầm lẫn hai loại đường này là một nên để phân biệt hai loại đường này thì bạn cần dựa vào bảng so sánh đường thốt nốt và đường mía dưới đây:
So sánh đường thốt nốt và đường mía
Giống nhau:
Về cơ bản thì cả đường mía và đường thốt nốt đều có vị ngọt, dùng để tăng hương vị cho các món ăn như chè, làm bánh hay để rang thịt, kho cá. Hai loại đường này đều tạo nên một màu sắc đẹp và hấp dẫn.
Khác nhau:
So sánh đường thốt nốt và đường mía
=> Dựa vào các đặc điểm trên, bạn có thể dễ dàng phân biệt đường thốt nốt và đường mía rồi phải không. Mỗi loại có những đặc điểm và công dụng riêng, tùy vào mục đích sử dụng để chọn loại đường phù hợp trong món ăn hoặc đồ uống.
4. Một số câu hỏi liên quan đến đường thốt nốt
Đường thốt nốt hiện đang được nhiều chị em lựa chọn thay đường trắng, bởi những tác dụng tuyệt vời trong quá trình làm đẹp. Tuy nhiên cũng có không ít người băn khoăn về việc sử dụng đường thốt nốt có béo không? Có bị tiểu đường hay không?
Đường thốt nốt có béo không?
Đường thốt nốt có béo không? Theo các chuyên gia, đường thốt nốt ít béo hơn các loại đường khác. Loại đường này, cải thiện hệ tiêu hóa – Yếu tố quan trọng trong quá trình giảm cân. Đặc biệt, hàm lượng chất xơ có trong đường thốt nốt thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giải quyết các vấn đề tăng cân bằng cách làm sạch đường tiêu hóa.
Ngoài ra, việc tiêu thụ đường thốt nốt với số lượng phù hợp còn kích thích các enzym tiêu hóa, cải thiện sự hấp thụ các chất dinh dưỡng thiết yếu từ thức ăn. Từ đó, giúp trao đổi chất được thuận lợi và quá trình giảm cân càng hiệu quả hơn.
Ăn đường thốt nốt có bị tiểu đường?
Vậy ăn đường thốt nốt có bị tiểu đường không? Đường thốt nốt là sản phẩm tự nhiên không chứa bất kỳ chất hóa học nào. Các chuyên gia chia sẻ, trong đường thốt nốt có 35% chỉ số đường bằng ½ so với đường trắng thông thường. Nếu sử dụng loại đường này trong các bữa ăn hàng ngày, bạn có thể phòng ngừa tối đa bệnh tiểu đường cho các thành viên trong gia đình.
Người bệnh tiểu đường chỉ bên dùng đường thốt nốt thay thế cho đường cát trắng. Mục đích là để giảm lượng đường huyết, bởi đường thốt nốt có lượng đường huyết thấp. Mỗi ngày sử dụng với một lượng nhỏ để cân bằng được đường huyết trong cơ thể.
Như vậy, đường thốt nốt được đánh giá tốt hơn so với các loại đường trắng tinh luyện do có nhiều vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, tốt hơn không có nghĩa là việc bạn sử dụng quá nhiều. Việc sử dụng nhiều và không đúng cách thì sẽ gặp các phản ứng phụ, tác hại của đường thốt nốt nhất là đối với gan.
5. Những lưu ý khi sử dụng đường thốt nốt
Hiện nay, đường thốt nốt được xem là một gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn của gia đình. Để phát huy tối đa công dụng và hiệu quả khi dùng đường thốt nốt thì bạn cần phải chú ý đến các tiêu chí sau:
Cách bảo quản đường thốt nốt
+ Sử dụng máy hút chân không bọc đường thốt nốt, sau đó để vào những nơi khô ráo, thoáng mát.
+ Trong trường hợp không có máy hút chân không, bạn cho đường thốt nốt vào túi bóng bọc kín và để vào ngăn mát tủ lạnh.
+ Khi đường bị ẩm thì có thể sấy khô và sử dụng tiếp. Tuy nhiên, hạn chế để đường thốt nốt bị ẩm.
Cách dùng đường thốt nốt đúng cách
+ Tuyệt đối không sử dụng đường thốt nốt khi bị chua, mùi ôi thiu
+ Sử dụng đường thốt nốt với hàm lượng vừa phải
+ Người bị tiểu đường nên dùng đường thốt nốt vừa phải. không sử dụng quá nhiều có thể dẫn đến tăng đường huyết.
+ Khi chọn đường thốt nốt, chọn loại đường có màu vàng đục, không thấy thể đường ánh lên.
+ Đường thốt nốt dùng nấu chè, rượu thốt nốt, bánh bò thốt nốt, … Tuy nhiên, tránh lạm dụng đường quá nhiều trong chế độ ăn uống.
Đường thốt nốt có tốt không? Chắc chắn, qua những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên bạn đã có câu trả lời rồi phải không. Đường thốt nốt không chỉ làm tăng hương vị cho các món ăn mà còn tốt cho sức khỏe. Vì thế, hãy tham khảo thật kỹ bài viết để dùng đường thốt nốt đúng cách, mang đến một gia vị an toàn cho sức khỏe và các thành viên trong gia đình nhé!