Những Thức Ăn Giúp Giảm Cholesterol

Cholesterol xấu tích tụ lâu này sẽ làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề về tim.  Ngoài ra nó còn là nguyên nhân dẫn đến béo phì, tiểu đường và đau xương khớp. Do vậy bạn cần bổ sung các loại thức ăn giảm cholesterol mỗi ngày để phòng tránh các bệnh liên quan. Dưới đây là gợi ý những món ăn giúp giảm cholesterol một cách tự nhiên mời bạn tham khảo.

Cháo Yến Mạch

Yến mạch giàu chất xơ có thể hoà tan sẽ làm giảm cholesterol ở mức thấp. Ngoài ra thì nó cũng giữ lượng đường trong máu ở mức độ có thể kiểm soát. Cũng vì vậy mà yến mạch được các chị em đang trong quá trình giảm cân sử dụng thường xuyên. Mỗi dùng dùng khoảng 10g yến mạch sẽ giúp chỉ số cholesterol toàn phần và LDL giảm đáng kể. Bạn có thể nấu chín yến mạch với bí đỏ, sữa, tôm, trứng hoặc rau củ để thay đổi khẩu vị. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo yến mạch bí đỏ thơm ngon nhiều người yêu thích.

Trước tiên bạn cần chuẩn bị 100g bí đỏ, 30g yến mạch, 70ml whipping cream, 150ml nước lọc, 1 lát bơ lạt và 2 muỗng dầu oliu. Sau đó bạn thực hiện các bước:

• Bước 1: ngâm yến mạch từ 10 đến 15 phút trong nước lạnh.
• Bước 2: gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Hấp chín bí đỏ rồi tán nhuyễn khi bí còn nóng bằng thìa hoặc cho vào máy xay.
• Bước 3: cho yến mạch vào đun sôi trong 3 phút. Tiếp theo bỏ bí đỏ vừa tán nhuyễn, bơ lạt vào và khuấy đều. Sau 5 phút bạn cho whipping cream và dầu ô liu đảo đều tay. Cuối cùng là cho vào bát và thưởng thức.

Chuối

Trong chuối chứa nhiều kali và chất xơ có tác dụng duy trì lượng đường trong máu ở mức ổn định. Chuối cũng ngăn chặn cholesterol được hấp thụ từ ruột vào máu, giảm cảm giác thèm ăn hiệu quả. Cách tốt nhất là bạn ăn trực tiếp chuối và dùng 2 quả mỗi ngày. Nếu bạn mua loại chuối cau nhỏ thì có thể dùng 4 trái chuối/ngày. 

Các Món Từ Cá

Cá là loại thức ăn giảm cholesterol hiệu quả nhất. Hàm lượng axit béo omega 3 có tác dụng 

giảm huyết áp, giảm nguy cơ hình thành máu đông trong thành mạch. Những người lớn tuổi thường bổ sung nhiều cá hơn thịt để giảm rủi ro bị đột tử. Các loại cá giàu omega 3 nhất là cá thu, cá hồi, cá ngừ, cá chim.

Có rất nhiều cách chế biến cá ngon. Mỗi loại cá có một món đặc trưng để làm dậy hương vị thơm ngon vốn có. Chúng tôi sẽ gợi ý món cá thu sốt cà chua – loại cá được ưa chuộng nhất. Bạn cần chuẩn bị cá thu tươi, cà chua, tỏi, hành khô, gừng, hành lá, ớt tươi. 

• Bước 1: sơ chế nguyên liệu. Rửa sạch cá với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra để ráo. Rửa cà chua rồi cắt miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch cắt khúc. Gừng, hành, tỏi băm nhỏ.
• Bước 2: đổ dầu vào chảo rồi chiên hai mặt cá cho đến khi ngả vàng nhạt.
• Bước 3: dùng dầu ăn vừa rán cá để phi thơm hành, tỏi và gừng. Đến khi chúng vàng hết thì cho cà chua vào xào. Khi cà chua chín bạn cho cá vừa chiên vào rồi nêm gia vị vừa ăn vào chảo. Sau đó bạn vặn lửa riu riu. Cuối cùng cho hành lá, rắc tiêu và và thưởng thức. 

Hạt Óc Chó Và Hạnh Nhân

Các loại hạt có thể cải thiện cholesterol máu hiệu quả. Đặc biệt óc chó giàu acid béo giúp làm khỏe thành mạch. Mỗi ngày bạn chỉ cần dùng 50g hạt có thể giảm nguy cơ bệnh tim. Lưu ý là bạn cần ăn hạt tự nhiên không tẩm đường hay muối mới có tác dụng tốt nhất. Cách ăn ngon nhất là rang chín giòn và ăn cùng sữa chua hoặc dùng như món ăn vặt. Nếu bạn không có thời gian làm tại nhà có thể mua những hũ hạt rang sẵn.

• Xem thêm: Công dụng lá lốt

Quả Lê

Lê có vị ngọt nhưng lại là nguồn dinh dưỡng tốt cung cấp acid béo không bão hoà đơn. Khi bạn ăn lê mỗi ngày sẽ cải thiện lượng LDL cho người béo phì. Bạn có thể thêm lê vào thực đơn như một miếng tráng miệng hoặc cho vào salad để ăn kèm. Đặc biệt nếu bạn thích ăn kiểu châu Âu thì có thể kết hợp lê trong nước sốt cá chiên hoặc ăn kèm cũng rất ngon. Bổ sung lê khi ăn đạm là một mẹo tốt cho tim mạch.  

Dầu Oliu

Người Việt Nam ít có thói quen dùng dầu oliu nhưng đây lại là loại thức ăn giảm cholesterol hữu dụng. Trong 2 thìa dầu oliu (23g) cung cấp dưỡng chất tốt cho tim mạch. Bạn không nên dùng dầu oliu để chiên mà chỉ nên cho dầu vào salad hoặc phết lên bánh mì để thưởng thức. Tuy dầu oliu tốt cho sức khoẻ nhưng bạn không nên lạm dụng quá nhiều nhé. 

Cà Tím

Ít ai biết trong cà tím có chứa nhiều chất xơ, kali, vitamin C, vitamin B6 và các chống oxy hoá. Các nguồn chất này đều hỗ trợ sức khỏe tim mạch giúp giảm cholesterol đáng kể. Ngoài ra thì cà tím còn giúp giảm cân, bổ mắt, hỗ trợ cải thiện trí nhớ. Đối với cà tím thì bạn có thể nướng mỡ hành và ăn kèm nước tương là ngon nhất. Cách làm rất đơn giản:

• Bước 1: ngâm cà tím với nước muối loãng, lưu ý không gọt vỏ. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
• Bước 2: nướng cà tím trên than đỏ, liên tục đảo mặt cà tím cho đến khi mềm thì cho ra đĩa
• Bước 3: lột vỏ cà tím, tách làm đôi rồi cho hành lá lên trên. Cuối cùng là rưới dầu nóng vào và thưởng thức.

Sữa Đậu Nành

Sữa đậu nành tốt cho phụ nữ nhưng cũng là loại nước giảm cholesterol. Mỗi ngày dùng 50g đậu nành sẽ cải thiện nồng độ cholesterol LDL đến 3%. Bạn có thể dùng máy nấu sữa hạt để chế biến tại nhà. Cách này vừa an toàn cho sức khoẻ lại đảm bảo có sữa thơm ngon dinh dưỡng để thưởng thức. Mọi việc bạn cần làm là ngâm đậu nành và rửa sạch. Cuối cùng là cho đậu vào máy và chọn chế độ nấu sữa. Khoảng 30 đến 45 phút sau bạn có ngay sữa đậu nành để uống rồi.

Trái Bơ

Trong quả bơ có chứa nhiều chất béo lành mạnh có khả năng giảm hàm lượng cholesterol “xấu” LDL. Nhờ thói quen ăn bơ mỗi ngày mà bạn sẽ hạn chế mắc các bệnh nguy hiểm như 

xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim, đột quỵ,… Trong nghiên cứu của trang Medical News cho kết quả nhóm ăn bơ mỗi ngày có hàm lượng cholesterol thấp hơn người không ăn bơ. Bạn không cần chế biến gì nhiều chỉ cần chọn trái bơ chín và ăn trực tiếp. Lưu ý là không thêm đường hay sữa ngọt thì mới có tác dụng tốt nhé.

Cà Gai Leo

Trong danh sách thức ăn giảm cholesterol có lẽ đây là món lạ nhất. Cà gai leo là một loài cây thuốc nam có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Bạn có thể bắt gặp nó ở các vùng nông thôn Việt Nam. Chúng sống ở dạng thân leo, lá hình trái tim có gai nhọn. Quả cây gai leo có màu vàng cam. Bên trong quả có 2 hoặc 4 hạt. 

Trong y học truyền thống, cà gai leo có tác dụng chữa bệnh gan, giảm đau, giảm sưng, kháng viêm và tăng khả năng miễn dịch. Ngoài ra nó còn là loại thảo dược làm giảm cholesterol và huyết áp rất tốt. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong cà gai leo chứa saponin và flavonoids cải thiện cholesterol xấu. 

Tuy cây cà gai leo có nhiều tác dụng nhưng không phải người nào cũng dùng được. Những ai không nên uống cà gai leo? Đó là phụ nữ không mang thai, người đang mắc bệnh về thận hay người đang bị bệnh nguy hiểm đến tính mạng. Cà gai leo là thảo dược tốt có tác dụng hỗ trợ điều trị chứ không phải thuốc đặc trị nên bạn cần dùng theo liều lượng của bác sĩ. 

Lời Kết

Trên đây là danh sách thức ăn giảm cholesterol tốt nhất ở thời điểm hiện tại. Bạn có thể chia từng loại thực phẩm dùng mỗi ngày với lượng vừa phải, tránh lạm dụng dễ sinh tác dụng phụ. Đừng quên chia sẻ bài viết để người thân và bạn bè tham khảo chăm sóc sức khỏe. Hãy theo dõi chúng tôi để cập nhật nhiều nội dung hữu ích hơn nữa nhé.